食物の旬は食の豊かさを教える。日本の食事情は、豊職→飽食→今や崩食の時代となっている事に生産者も消費者も均質化時代生きている事で納得しているのではないか。生産物には、産地、生産者、風土、風習等様々である事が自然で、これが消滅している。近頃「スローフード運動」が日本の食と農に対し多くの話題を提供している。
(有)梶岡牧場では数年前から「自然を食す」と題して年間計画によって交流イベントを実施している事は県内でも広く紹介されている。
本年からは、「きららの里」が目的としている「山口県内外の人々を対象に日常活動に教育、福祉、農林業を浸透させる事業を実施することで、地域資源を有効的に利用活用し、地域活性化を図ることを目的として」NPO法人を設立し、力強く活動することにしている。 |